AuthoradminDifficultyIntermediateCremă de fistic, gata în 15 minute.
Eu am folosit-o pentru croissante, însă tu poți să o folosești pentru prăjiturile tale preferate.
Rețetă croissante cu unt: aici
Punem laptele cu zahărul la foc mediu. Când se topește zahărul, adăugăm treptat oăle. Amestecăm cu telul până când se încorporează.
Punem peste făina și fisticul (dat prin blender - aveți nevoie de unul puternic).
Oprim focul. Adăugăm vanilia și untul. Amestecăm până când acesta se topște.
Transferăm crema într-un bol și o băgăm la frigider pentru mini 4h.
Ingredients
Directions
Punem laptele cu zahărul la foc mediu. Când se topește zahărul, adăugăm treptat oăle. Amestecăm cu telul până când se încorporează.
Punem peste făina și fisticul (dat prin blender - aveți nevoie de unul puternic).
Oprim focul. Adăugăm vanilia și untul. Amestecăm până când acesta se topște.
Transferăm crema într-un bol și o băgăm la frigider pentru mini 4h.
Bună! Pot înlocui fisticul cu unt de fistic (100%)? Și ar trebui sa pun tot 120g? Mulțumesc anticipat
Bună Andreea! Nu ți-aș recomanda să înlocuiești făina de fistic cu unt de fistic. Ce poți să faci este să pui în loc de 80g de făină, 200 de grame de făină normală. Iar la final, când oprești focul și adaugi untul normal, să pui și untul de fistic (poți încerca cu 60g – sau să mai adaugi după gust 😀 ) Sper să te ajute comentariul meu 🙂
Buna ziua,
Cam ce cantitate de crema de fistic iese din gramajele acestea?
Multumesc!
Bună Alina! Aproximativ două borcănele de 200g.
Crema o adăugăm pur și simplu in croissant? Sau trebuie dat la cuptor ulterior? Întreb pt ca in rețeta, după ce adăugăm faina, trebuie sa luam de pe foc, și nu știu dacă crema este gătită.
Multumesc!
Bună Patricia! După ce adaugi făina și fisticul, lași la foc mic până se îngroașă, abia după aceea oprești focul. Croissantul îl tai pe jumătate și îl umpli cu cremă, nu este nevoie să îl bagi iar la cuptor.