Chifle

AuthoradminDifficultyIntermediate

Yields1 Serving
Prep Time3 hrs 10 minsCook Time18 minsTotal Time3 hrs 28 mins

 465 g făină
 30 g lapte praf
 14 g drojdie
 30 g zahăr
 1 ou
 40 g unt topit
 220 g apă călduță
 10 g sare
 + un ou (ca să ungem chiflele)
 15 g susan

1

Punem toate ingredientele uscate într-un bol (făina, laptele praf, drojdia, zahărul și sarea). Amestecăm cu un tel și adăugăm restul ingredientelor. Frământăm aproximativ 5 minute (eu am folosit robotul de bucătărie timp de 3 minute).
Aluatul este ușor lipicios (să nu adăgați mai multă făină!)
Transferăm aluatul într-un bol uns cu ulei și îl lăsăm la dospit aproximativ 2h (până își dulblează volumul).

2

Când aluatul și-a dublat volumul, îl întidem ușor cu palmele. Tăiem 6 bucați (aproape egale) și le dăm o formă rotundă.
Punem chiflele în tavă (ungem tava cu ulei și punem hârtie de copt).
Lăsăm din nou aluatul la dospit pentru o oră.

3

Preîncălzim cuptorul la 215 grade.

4

După ce chiflele și-au dublat volumul, le ungem cu ou și punem deasupra susan.
Le băgăm la cuptor 18 minute.

Ingredients

 465 g făină
 30 g lapte praf
 14 g drojdie
 30 g zahăr
 1 ou
 40 g unt topit
 220 g apă călduță
 10 g sare
 + un ou (ca să ungem chiflele)
 15 g susan

Directions

1

Punem toate ingredientele uscate într-un bol (făina, laptele praf, drojdia, zahărul și sarea). Amestecăm cu un tel și adăugăm restul ingredientelor. Frământăm aproximativ 5 minute (eu am folosit robotul de bucătărie timp de 3 minute).
Aluatul este ușor lipicios (să nu adăgați mai multă făină!)
Transferăm aluatul într-un bol uns cu ulei și îl lăsăm la dospit aproximativ 2h (până își dulblează volumul).

2

Când aluatul și-a dublat volumul, îl întidem ușor cu palmele. Tăiem 6 bucați (aproape egale) și le dăm o formă rotundă.
Punem chiflele în tavă (ungem tava cu ulei și punem hârtie de copt).
Lăsăm din nou aluatul la dospit pentru o oră.

3

Preîncălzim cuptorul la 215 grade.

4

După ce chiflele și-au dublat volumul, le ungem cu ou și punem deasupra susan.
Le băgăm la cuptor 18 minute.

Chifle
(Visited 389 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *